Определение удельной теплоёмкости жидкости
Удельную теплоёмкость можно определить не только для твёрдого тела, но и для жидкости. Давайте попробуем!
Удельная теплоёмкость — физическая величина, численно равная количеству теплоты, которое необходимо передать 1 кг данного вещества для того, чтобы его температура изменилась на 1 градус. Это тепловое свойство, которым обладают не только твёрдые тела, но и жидкости.
Жидкость, которая часто встречается нам в быту — это молоко. Это очень важный и питательный продукт, который входит в состав многих блюд. С точки зрения химии, это эмульсия, в которой капельки жира находятся в сыворотке во взвешенном состоянии. Конечно, молоко бывает разным. Каждая корова дает молоко своей жирности, кроме того, жирность его зависит от возраста, рациона питания коров, а следовательно, и времени года. На молокозаводах молоко смешивают и нормализуют по жирности, отделяя жир для производства сметаны и масла, то есть молоко с завода выходит стандартизованное. На пачке молока обычно написана его жирность.
Удельная теплоёмкость молока с ростом температуры увеличивается. Давайте определим удельную теплоёмкость молока!
Источник иллюстраций: «Фотобанк Лори».
