Из чего сварить варенье?
Вишнёвое, малиновое, брусничное… А какое варенье варите вы?
Там ещё осталось немножечко варенья?
Карлсон
Люди варили фрукты и другие плоды испокон веков: ещё до изобретения сахара туда добавляли мёд, розовую воду и другие ингредиенты. Для варенья использовали не только сладкие или кислые ягоды, но также кабачки и баклажаны, арбузные корки, морковь и даже чеснок! Кто знает, сколько в мире существует разных рецептов? И каждый в своём роде уникален – ведь у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты. В этом проекте мы соберём рецепты десертов, которые готовятся в разных странах из фруктов, ягод, овощей, шишек, лепестков и других частей растений. В эту категорию входит не только привычное нам русское варенье, но также джемы, конфитюры, повидло: они различаются технологией приготовления и своими свойствами. Для краткости в рамках проекта мы будем именовать все подобные заготовки общим словом «варенье».
Если вы сомневаетесь, к какому типу варенья относится ваш любимый рецепт, загляните в Медиатеку проекта для уточнения.
