Опубликовано
Крахмал в продуктах? Найдём легко!
Крахмал – это сложный углевод. Он необходим нашему организму для нормального функционирования. Именно углеводы являются источником энергии для организма. Почти все фрукты, овощи, бобовые и злаки содержат в своем составе крахмал в том или ином количестве. Именно от этого и зависит их энергетическая ценность.
Протокол проведения работы
- Возьмите небольшой кусочек (ломтик) выбранного продукта. Если продукт имеет полужидкую консистенцию, отложите небольшое количество на белое блюдце.
- Приготовьте слабый раствор йода бледно-соломенного цвета. Для этого из аптечного пузырька с йодом накапайте в стаканчик с небольшим количеством воды буквально несколько капель, размешивая следите за окраской раствора.
- С помощью пипетки нанесите небольшое количество йодного раствора на выбранный продукт.
- Если вы видите синее или фиолетовое окрашивание, значит в этом продукте содержится крахмал.
- Если цвет раствора йода не изменился, то ваша крахмальная проба отрицательна – в этом продукте нет крахмала.
- Сделайте фотографии своего исследования.
- Заполните анкету проекта.
- Познакомьтесь с результатами других участников проекта.
- Участвуйте в обсуждении результатов проекта.
Техника безопасности
Внимание! Опыт необходимо проводить в присутствии родителей.
