Опубликовано
Регидратация продуктов
Овощи, фрукты и ягоды сушат для того, чтобы они дольше сохранились. Однако важно не только соблюсти все требования для сохранения продукта, но и знать, что делать, когда он понадобится. А в этом нам поможет знание процесса регидратации, то есть повторного насыщения водой предварительно обезвоженного продукта.
Протокол проведения работы
- Познакомьтесь с теоретическими материалами соответствующего модуля курса.
- Познакомьтесь с документом «Правила работы с курсом и отдельными проектами».
- Приготовьте необходимое оборудование.
- Приготовьте немного сухого продукта (это могут быть грибы, фрукты или ягоды). Сфотографируйте этот продукт.
- Залейте продукт таким количеством холодной или горячей воды, чтобы он оказался ею слегка покрыт. Сфотографируйте продукт.
- Засеките время, которое потребуется для восстановления продукта.
- Сфотографируйте готовый продукт.
- Напишите рассказ о проведении исследования и сделайте собственные выводы на основании результатов, которые вы получили.
- Заполните анкету проекта. Если вы подвергали регидратации несколько продуктов или применяли и горячую, и холодную воду, то для каждого эксперимента заполните отдельную анкету.
- Проанализируйте результаты проекта. Сравните полученные вами результаты с результатами исследований участников из других регионов.
- Примите участие в обсуждении результатов проекта.
Техника безопасности
Не требуется.
