Румяная красавица свёкла
В ходе выполнения данного проекта мы проведём химические эксперименты с одним из главных ингредиентов борща — свёклой. Уверены, что результаты вас удивят. Готовы? Тогда вперёд и не забываем об осторожности.
В свёкле содержатся пигменты антоцианы. Они придают органам растений различные цвета — от красных и фиолетовых до голубых и розовых. Но самое интересное, что они меняют цвет в зависимости от кислотности или щелочности среды, то есть являются природными индикаторами.
Если добавить в сок свёклы немного пищевой соды или, например, каплю раствора лимонного сока, то сок свёклы изменит свой цвет. Каким он станет, вы узнаете в ходе проведённого эксперимента. Выбирайте раствор, который вы хотите добавить к соку свёклы и делитесь результатами в анкете проекта.
