Соль и картофель — друзья?
Часто в процессе приготовления того или иного блюда нам нужно солить ингредиенты. А что происходит с продуктами при погружении их в солёные растворы разной концентрации? Давайте проверим это на примере... обыкновенного картофеля.
Соль в разном количестве содержится во всех продуктах. Поэтому важно знать, какой из них надо солить больше, а какой и вовсе не стоит. Так при варке картофеля многие советуют отказаться от соли, так как в соке содержится небольшое количество соли, достаточное для организма человека.
Давайте проведём эксперимент и посмотрим, как будет реагировать погружённый в воду картофель при добавлении разного количества соли.
Перед проведением эксперимента вспомним, что соль имеет свойство вытягивать воду из продуктов, что сказывается на их вкусовых качествах и внешнем виде. На знании этого факта предположите, что произойдёт с картофелем, и проверьте теорию на практике.
